О пользе редиса

Характерный острый вкус редису придает содержащееся в нем горчичное масло, обладающее, кстати, антисептическими свойствами. В редисе много воды, большое количество белка и углеводов. Кроме того, в этом овоще есть витамины С, В1, В2, и РР, соли калия, кальция, магния, натрия, железо и фосфор.

Редис полезен при заболеваниях сердечно-сосудистой системы и ожирении, а также стимулирует выделение желудочного сока и улучшает пищеварение. К тому же его клетчатка выводит из организма избыточный холестерин.

Во время простуды полезен сок редиса в комбинации с луковым соком и медом. А, соединенный с морковным в соотношении 1:2, он помогает нормализовать состояние слизистых оболочек и тонус желудочно-кишечного тракта.

При обморожениях можно использовать остывшую смесь из натертого редиса и равного количества горячей воды. Смесь кладут на поврежденные участки.

Однако употребление редиски противопоказано при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, гиперацидных гастритах, энтероколитах, заболеваниях печени и почек, обменных нарушениях (подагра), при вегето-сосудистой дистонии и инсульте, а также после перенесенного инфаркта, так как он способствует сгущению крови и образованию тромбов.

Калорийность 100 г продукта-14 ккал.

Полезные рецепты

Салат с редисом

Ингредиенты:

• большой кочан зеленого салата - 1 шт.
• редис - 2 пучка
• зеленый лук - 1 пучок
• яйцо-2 шт.
• растительное масло- 2 ст. л.
• лимонный сок, соль, сахар, перец-по вкусу.

Салат промыть, высушить и порезать, добавить колечки редиса, мелко покрошенный зеленый лук и сваренные вкрутую яйца. Полить лимонным соком, посыпать сахаром, посолить и поперчить. Заправить салат маслом, перемешать и немного выдержать в холодильнике.

Редис с ревенем

Ингредиенты:

• редис - 500 г
• яйцо - 3 шт.
• ревень-100 г
• сметана - 0,5 ст.
• зеленый лук - 100 г (небольшой пучок)
• сахар, соль, молотый перец - по вкусу

Яйца отварить вкрутую. Ревень почистить, удалить жесткие части. Редис и стебель ревеня нарезать тонкими кружочками. Заправить сметаной. Добавить специи. Перемешать, посыпать мелко нарезанным зеленым луком, сверху украсить дольками яиц. Сразу подавать на стол.