Полезные свойства хурмы

Она также содержит вещества, которые оказывают бактерицидное действие на патогенную кишечную флору (кишечную палочку, стафилококк и др.). Благодаря этому составу, хурма полезна при анемиях, расстройствах кишечника, при депрессиях и усталости.

А еще она замечательное подспорье для сердечников, так как является кладезем калия и при этом обладает мочегонными свойствами. И, наконец, просто вкусна!

Противопоказания. Людям с сахарным диабетом, геморроем, а также страдающим запорами, от хурмы лучше отказаться. Кроме того, хурма опасна и для людей с так называемой спаечной болезнью. Такая осторожность объясняется наличием в хурме вещества танина, который обладает вяжущим свойством.

В 100 граммах хурмы - 60 ккал.

Полезные рецепты

Хурма с рисом

Ингредиенты:

• Бадьян - 1 шт.
• Корица - 1 палочка
• Кардамон - 3 шт.
• Рис - 200 г
• Бульон - 400 мл
• Сладкий перец (красный и зеленый) - 2 шт.
• Хурма - 2 шт.

Обжарить в сливочном масле пряности. Положить рис, обжарить до прозрачности, залить бульоном, тушить до готовности под крышкой. Отдельно обжарить мелко порезанный сладкий перец. Добавить к рису. Хурму нарезать кубиками, смешать с готовым теплым рисом, дать постоять. Подать к курице или как самостоятельное блюдо.

Луковый салат с хурмой

Ингредиенты для приготовления 4 порций:

• хурма (твердая) - 4 шт.
• яблоки (крупные, несладкие) - 4 шт.
• лук (средней величины)- 1 шт.
• сок 1/2 лимона
• соль и перец - по вкусу
• растительное масло - 2-3 ст. л.

Хурму и яблоки порезать тонкими ломтиками по 2-3 мм толщиной. Порезанный полукольцами лук замариновать в лимонном соке, а потом добавить к ломтикам хурмы и яблок. Немного полить растительным маслом, добавить соль и перец.

Зимнее варенье

Ингредиенты для 2 литров:

• хурма - 2 кг
• сахар-0,8-1 кг
• лимон (большой) - 1 шт.

Плоды нужно вымыть и обсушить, потом положить в морозилку, желательно быстрой заморозки, и оставить на сутки. Потом размораживать при комнатной температуре. Удалить плодоножку, косточки и нарезать дольками по 1,5 см. Все пересыпать сахаром и оставить на 2 часа. Потом в образовавшийся сок подлить немного воды и на маленьком огне, помешивая, довести до кипения. Лимон целиком проварить минуты три (слив первую воду после закипания), нарезать вместе с кожурой тоненькими кружочками. Добавить к варенью, довести его до кипения еще раз, кипятить минут пять. Потом разлить в стерилизованные банки и закатать.