Березовое диво — чага

Решетинская Анна Андреевна, г. Золотоноша

Вы заинтересовались одним из самых именитых и неоднозначных даров природы, настолько же загадочным, насколько и прославленным. В народной медицине чага используется с незапамятных времен: согласно некоторым источникам, с ее помощью лечил рак губы сам Владимир Мономах. Упоминается чудо-гриб даже в знаменитом "Слове о полку Игореве"! Высоко ценят его и современные ученые, хотя точку в исследованиях "березового нароста" ставить еще рано.

Странный гриб

С ботанической точки зрения чага представляет собой бесплодную (иначе - стерильную) форму трутовика косотрубчатого - гриба-паразита, использующего в качестве питательной среды ткань живого дерева. Кстати, Inonotus obliquus (так "производитель" чаги называется по-латыни) может поселяться на различных лиственных породах (бук, вяз, клен, ольха, рябина), но для медицины ценность имеют только наросты на живых березах. Отличить чагу oт других трутовиков не очень сложно: в отличие от своих спороносных "родственников", она выглядит не копытцем, а холмиком. Вернее, даже целым холмом! Ведь это довольно крупное (до 40-50 см в диаметре) и тяжелое (массой от 2 до 5 кг) округлое твердое образование с глубоко растрескавшейся черной поверхностью. Внутренняя ткань чаги имеет насыщенную буро-коричневую окраску, ближе к дереву - чуть светлее и несколько податливее.
Но главное отличие "странного" трутовика, конечно же, не во внешности, а во внутреннем содержании! Наивысшая ценность чаги - биологически активный водорастворимый хромогенный полифенолкарбоновый комплекс, который нигде (в том числе и в других формах трутовиков) больше не встречается. Кроме того, этот гриб предельно богат минеральными веществами (до 12,3 %), кислотами (среди которых щавелевая, муравьиная, уксусная, масляная, ванилиновая, параоксибензойная, обликвиновая, инонотовая и др.), а также содержит свободные фенолы, полисахариды, птерины, лигнин и гормоноподобные вещества стерины - эргостерол, ланостерол, инотодиол.

На радость людям

Если бы чагу-лекарство нужно было охарактеризовать очень коротко, самая верная формулировка была бы такой: средство, восстанавливающее обмен веществ там, где это больше всего нужно. Поэтому чудодейственные березовые наросты находят применение в самых разных областях медицины. Научно установлено, что препараты чаги повышают защитные реакции организма больного, активизируют обмен веществ мозговой ткани, повышая биоэлектрическую активность коры головного мозга, а также оказывают значительное противовоспалительное действие при внутреннем и наружном применении.
Таким образом, ученых не удивляет успех от применения "березового гриба" в гастроэнтерологии, в том числе при лечении язвенных поражений желудка и кишечника, а также в некоторых областях эндокринологии (в частности при комплексном лечении сахарного диабета), в ангиологии, токсикологии и т. д.
Кроме того, экспериментально доказано, что чага задерживает рост некоторых опухолей. Так что, безусловно, и применение "неправильного трутовика" в онкологии всецело оправдано.

Чага в рецептах

Поскольку в твердом "теле" чаги содержится много "балластных" веществ (да к тому же ее далеко не всегда можно достать), наиболее удобен в употреблении аптечный препарат бефунгин - чистый полугустой экстракт целительного гриба. Применяют его следующим образом: перед употреблением флакон с бефунгином взбалтывают, после чего разводят в пропорции 1 чайная ложка на 50 мл теплой кипяченой воды. Этот раствор и есть готовое к употреблению лекарство! Принимают его по 1 столовой ложке 3 раза в день за полчаса до еды. Лечение проводят обычно длительно (в течение 3-5 месяцев). Классическая схема - трехнедельный прием препарата с перерывом в 7-10 дней.
Но если в вашем распоряжении оказалась натуральная чага, лекарство можно и даже стоит сделать из нее! Для этого нарубленную на куски чагу обмывают и замачивают в кипяченой воде на 5 часов, следя за тем, чтобы гриб при этом был полностью погружен в воду. Затем размокшую чагу следует пропустить через мясорубку или натереть на терке. Покоричневевшую воду не выливать! Далее 1 стакан измельченного гриба заливают 5 стаканами теплой кипяченой воды (40~50оС, так как при более высокой температуре чага утрачивает свою активность) и настаивают в течение 2-3 дней, периодически помешивая. Настой процеживают, старательно отжимая остаток, после чего сохраненной от замачивания чаги водой доводят до первоначального объема. Хранить такое средство можно в течение 4 дней. Для лечения гастритов, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки настой употребляют по 1 столовой ложке 3 раза в день за 30 мин до еды. В других случаях чаговый чай принимают по 1/2-1 стакана от трех до шести раз в сутки за 30 мин. до еды.
Для больных, которым противопоказано большое количество жидкости, готовят настой двойной крепости (2 части гриба на 5 частей воды) или же рекомендуют употреблять чаговый напиток вместо чая и другого питья.