Абрикос — солнечный плод

Кроме того, абрикосы помогают повысить мозговую активность и улучшают память, поэтому показаны детям, старикам, выздоравливающим, а также людям с синдромом хронической усталости. И вообще всем, кому просто нравится на вкус их сладкая мякоть! Тем более что в чудесных плодах содержатся антибактериальные вещества, побеждающие гнилостные бактерии. Приятно и то, что когда нет свежих абрикосов, их можно заменить сушеными (курага, урюк), которые почти полностью сохраняют все полезные свойства.

Противопоказания: плоды абрикоса не следует употреблять в пищу при заболеваниях печени, так как при этом недуге содержащийся в абрикосах каротин просто не усваивается. Также не стоит съедать их в больших количествах из-за высокого содержания сахарозы и глюкозы.

В 100 г абрикосов - всего 46 ккал.

Полезные рецепты

Абрикосы в собственном соку

Ингредиенты:

• абрикосы - сколько поместится в 1-литровую банку
• сахар -1 ст. ложка
• вода -1 ст. ложка.

Помытые абрикосы разрезать пополам, удалить косточки и уложить в стеклянную банку мякотью вниз, посыпать сахаром и влить ложку воды. Затем банку хорошо закрыть, поставить в кастрюлю с кипящей водой и простерилизовать. Время стерилизации литровых банок (после закипания воды)- 30 минут. Затем банки охлаждают и закатывают. Очень хорошо использовать такие абрикосы для приготовления пирогов и десертов.

Блинчики с абрикосами

Ингредиенты:

• мука - 1 стакан
• молоко - 1 стакан
• яйцо - 5 шт.
• сахар - З ст. ложки
• растительное масло - З ст. л. ложки
• абрикосы (без косточек) - 400 г
• сода -1/4 ч. ложки
• ванильный сахар - 1 пакетик.

Смешать яйца, молоко, растительное масло, сахар и муку. Полученную смесь взбивать миксером на протяжении 3-4 минут. Тесто накрыть и оставить на 10 минут. Абрикосы мелко нарезать, добавить вместе с содой и ванильным сахаром в тесто и взбивать миксером еще 1 минуту. Затем выпекать блинчики.

Мюсли с абрикосами

Ингредиенты:

• овсяные хлопья - 3 ст. ложки
• абрикосы - 5-6 шт.
• орехи - З ст. ложки
• молоко или кефир - 1/4 стакана
• мед - 2 ч. ложки.

Овсяные хлопья предварительно замочить в холодной кипяченой воде (ориентировочно на 10-15 минут, хотя некоторые предпочитают делать это с вечера). Свежие абрикосы помыть, удалить косточки и нарезать мелкими ломтиками. Овсяные хлопья смешать с приготовленными абрикосами, орехами и медом. Залить молоком или кефиром. Получается замечательный завтрак!